아직도 MSG에 대한 부정적 인식이 강해요 하지만 MSG는 자연 식재료에도 존재하는 성분입니다. 화학조미료라는 말은 맞지 않아요. MSG는 발효 조미료입니다.
MSG는 하나의 프로그램을 통해 공공의 적이 됐지만 학계에서는 MSG가 유해하다는 증거를 찾지 못했습니다.”두통, 복통, 두근거림의 말만 있을 뿐, 그것을 뒷받침하는 의학적인 증거는 아무것도 없습니다”
식약처는 MSG의 안전성에 문제가 없다고 밝혔습니다. 국제전문기구인 식품첨가물전문가위원회에서도 MSG의 1일 섭취 허용량을 특별히 제한하지 않습니다.무해하다는 얘기에요.
오히려 MSG는 고혈압 환자분의 식단에 딱이라는 말도 있네요 나트륨 양을 줄일 수 있기 때문이죠
아무튼 결론은?MSG 건강에 아무 문제 없어!